Pêche à pied sur le rivage
Dans la lagune du Brusc, la récolte
de coquillages comme la palourde européenne (Ruditapes
decussatus) a cessé.
La récolte d'un crustacé fouisseur,
l'upogébie (Upogebia
littoralis) était pratiquée par des usagers de la
lagune qui le capturaient par aspiration avec des pompes à main
utilisées pour vider les cales de bateau. Vendu comme appât, il est
devenu rare.
D'autres espèces sont récoltées de plus en plus rarement sur
le rivage, comme l'arapède ou patelle (Patella
rustica) et les bigorneaux ou troques (des
genres Monodonta
ou Gibbula)
consommés crus ou en salade, les moules (Mytilus
galloprovincialis) consommées crues ou sautées à la
poêle, les orties de mer (Anemonia
sulcata) consommées en omelette, les oursins (Paracentrotus
lividus), consommés crus ou en omelette....
La consommation de ces espèces présente un réel
danger à cause de la pollution littorale, hormis les
oursins quand ils sont pêchés par les pêcheurs professionnels qui
respectent les dates de récolte autorisées et les prélèvent dans des
zones salubres.
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