° Der Schopflavende loder Mauren-Lavendel (Lavandula stoechas) ist ein Halbstrauch, klakmeidend, sehr aromatisch, reich an ätherischen Ölen, 20-40 cm hoch, mit einem dichten Blütenstand aus kleinen, purpurfarbenen Lippenblüten, die eine vierkantige Ähre bilden, deren Spitze von einem Busch großer violetter Tragblätter gekrönt wird. Die Blätter sind schmal, graugrün und mit weißen, sseidigen Haaren bedeckt.

° Die Gelbe Immortelle Strohblume (Helichrysum stoechas) ist ein Halbstrauch mit kugeligen, gelben Köpfchen mit einem starken Duft nach Curry. Die Blätter sind schmal, lineal, aschfarben und an den Rändern eingerollt. Nach dem Trocknen bindet man daraus lange haltbare Sträuße.

Man findet auch die folgenden, für die Macchie charakteristischen Pflanzen:

	° Der Mastix-Strauch (Pistacia lentiscus) ist ein Strauch oder kleiner Baum von 1-3 m Höhe, mit Blättern aus zahlreichen Blättchen zusammengesetzt und einem geflügelten Stiel. Die Blätter verströmen beim Zerreiben einen kräftigen Geruch, auf ihrer Spreite sitzen oft Gallen. Die grünlichen männlichen und weiblichen Blüten sind in Rispen angeordnet und sitzen auf getrennten Pflanzen. Die Früchte sind rote bis schwarze Steinfrüchte. Man nennt sie auch Mastixstrauch, weil sie beim Einritzen der Rinde ein Harz liefert, das als Kaumittel (Mastikationsmittel) (1) dient.
	° Der Phönizische Wacholder (Juniperus phoenicea var. lycia) ist ein immergrüner kleiner Baum, der mehrere Meter hoch werden kann, seien Zweige sind mit dachziegelig angeordneten Schuppenblättern bedeckt, die Früchte sind groß (12 mm) und rot (daher der Name: nach der Farbe der Frucht und nicht nach seiner Herkunft: "phoenicea" = purpur!).
	° Der Immergrüne Kreuzdorn (Rhamnus alaternus) ist ein Busch mit wechselständigen, ausdauernden, oberseits glänzenden Blättern mit gezähnter Spreite, der Rand ist gelblich durchscheinend. Die Blüten sind klein und gelb, die Frucht ist eine rote bis schwarze Steinfrucht. (1) Mastikationsmittel = Substanz, die beim Kauen den Speichelfluss anregt